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標題: 斗煥坪水餃館 [打印本頁]

作者: dora990503 時間: 前天 23:15
標題: 斗煥坪水餃館
本帖最後由 dora990503 於 2026-11-9 23:21 編輯

苗栗頭份超知名的水餃老店，開業至今60年，尤其蔥油餅和雜不囉嗦更是隱藏版招牌，每逢用餐時間一定要排隊！

斗煥坪水餃館於1958年由楊永貴先生創立，原為國民軍自安徽輾轉來台，因其於軍中擔任伙食兵，嫻熟廚藝，退伍後因弟兄紛紛慫恿開業。除了帶來自安徽古早味韭黃水餃外，令外也研發出蔥油餅、酸辣湯、雜不囉嗦等三項料理，爾後成為顧客耳熟能詳之『鎮店三寶』

這間開業60年的【斗煥坪水餃館】，之前食尚玩家也有來推薦過，用餐時間一到都是人滿為患，還要領號碼牌等進場。傳統的豬肉水餃只要４元一顆，這裡也有出快炒類，基本上都是中盤份量，兩個人吃通常都吃不完。來自安徽古早味水餃，水餃扎實但大小一般。麵皮是比較厚的，內餡是豬肉、高麗菜及韭菜，口味水準之上，但還不到專程來的程度，Sky還是喜歡皮薄餡多的。其實蔥油餅才是賣點，外餅皮酥脆可口，內層卻又不失韌性與嚼勁。尤其是內裡滿滿的蔥花，每一口都是迷人的蔥香

總結：本來衝著水餃來，沒想到蔥油餅和雜不囉嗦才是鎮店之寶，有到附近可以順便來吃，推薦給大家參考！

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