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標題: 三十九號北埔擂茶店 [打印本頁]

作者: dora990503 時間: 前天 22:34
標題: 三十九號北埔擂茶店
到新竹客家庄北埔，當然要和小朋友一起DIY體驗擂茶啦！這間創始店改良鹹口味變成甜口味，也是唯一受邀國宴的擂茶店！不管是冰的是還是熱的都好好喝！

話說每次到北埔老街，會到慈天宮拜拜，慈天宮從初創迄今，依劇文獻可徵之記錄，迭有興修，其中以姜秀鑾之長孫姜榮華於同治13年(1874)的大改建為主，，該宮也並祀天上聖母與觀音菩薩，以後配祀諸神越多。這種諸神合祀，佛道不分現象在台灣廟宇雖是常見，但對慈天宮而言，卻因眾神合祀，淡化了閩粵墾民祖籍界限。

客家擂茶是傳統的食俗。客家擂茶源於中原地區，南宋詩中有「漸近中原語音好，見客擂蔴旋點茶」句。近代作家汪曾祺先生引用成書於南宋端平二年的《都城紀勝．茶坊》中出現的「冬天兼賣擂茶」、「冬月添賣七寶擂茶」、「杭州人一天吃三十文木頭」說明歷史上南宋偏安，人口眾多，擂茶相當普及，甚至日耗大量木質棗擂杵。

客家擂茶粉採用20幾種五穀雜糧類，依配方研磨成粉末狀，再加入擂好的茶中，口感更佳，營養也較均勻，所有擂缽都是自己工作坊燒製出來，所用的土質不同，所燒製的溫度不同，製作的外型也不同，都是店家特色，

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